Esta receta es por cortesía de mi prima Vanessa. ¿Verdad que están apetitosas?. Disfrutad de ellas.
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Para 4 personas |
 | Dificultad Baja |
 | 45 minutos |
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Ingredientes:
4 Pechugas de pollo
4 Lonchas de jamón serrano
4 Lonchas de queso (al gusto)
16 Lonchas de Bacon
Un chorrito de vino blanco
Un chorrito de Coca cola
Sal y pimienta
Leche
Una cucharadita de miel
Para la patatas:
Patatas ( yo utilice 4 medianas)
1 cebolla y ½
½ vaso de vino blanco
Sal, pimienta y perejil
Para la salsa:
½ vaso de leche
½ vaso de nata
1 cebolla mediana
Queso azul
Sal y pimienta
Una cucharaditade mantequilla
1 cucharada y ½ de maicena
| Preparación:
- La noche anterior meter las pechugas en la leche con miel y dejar toda la noche.
- Partir las pechugas por la mitad a modo de libro, salpimentarlas.
- Colocar una loncha de jamón y una de queso y enrollar apretando bien, formando un rulo.
- Enrollar el rulo con 4 tiras de beicon, (yo las he colocado superponiéndolas un poco y enrollar el rulo en ellas).
- Meterlas al horno en una bandeja y echarlas el chorrito de vino y de coca cola. A 180ºC durante 20 minutos, a los 10 minutos de cocción darlas la vuelta.
- Cuando estén listas calentar una sartén a fuego vivo y dorar la pechuga por todos los lados.
Para las patatas, (son patatas panadera)
- Pochar la cebolla y poner en la bandeja para horno.
- Luego pochar las patatas durante 8 minutos en una sartén a fuego medio, se escurren y se echan en la bandeja separándolas bien,
- Salpimentar y espolvorear perejil y ajo muy finito
- Meter en el horno a 160ºC 25-30 minutos.
Para la salsa:
- Pochar en una sartén la cebolla
- Cuando este lista añadimos la leche, la nata, el queso, la mantequilla, la maicena,
- Salpimentar y hervir a fuego medio hasta que espese.
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