El Placer de la Gastronomía

Para  varias personas Dificultad Baja   50 minutos FusionCook

Ingredientes:     6 Huevos     1 Lata pequeña de Leche        Condensada (370 gr)     500 ml de Leche     1 Tableta de Chocolate negro       Sirope de Chocolate

Preparación: Derretir la tableta de chocolate en el microondas. Mezclar todos los ingredientes, excepto el sirope, con la batidora. Verterlo en un molde con tapa. Introducir dentro de la cubeta de la  Fussioncook en la que previamente habremos puesto 2 dedos de agua. Programar la Fussioncook en menú manual 160º 30 minutos. Cuando termine despresurizar y dejar enfriar antes desmoldar. Una vez desmoldado vertemos el sirope por encima y disfrutar.

Para  2 personas Dificultad Baja   90 minutos FusionCook (Opcional)

Ingredientes:     2 Placas de Hojaldre    1 Pechuga de Pollo    1 Cebolla Entera    2 Cebollas Pequeñas Picadas    2 Cucharadas de Pasas    2 Cucharadas de Piñones    2 Cucharadas de Tomate Frito    1 Cucharada de Agua de       Azahar    6 Clavos de Olor    1 Copita de Vino Dulce    1 Ramita de Canela    Aceite de Oliva    Sal y pimienta    Azúcar Glass    Canela molida

Preparación: Poner las pasas a remojar en el vino dulce. En la cubeta de la FussionCook poner la cebolla entera y pelada con los 6 clavos pinchados en ella, la pechuga de Pollo, la ramita de canela y un vaso de agua. Cerrar La FussionCook y seleccionar menú Pollo. También se puede hacer en una olla  a presión convencional, en este caso son 12 minutos. Mientras se cocina el pollo, sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir los piñones. Cuando la FussionCook haya terminado sacar los ingredientes y picar el pollo y la cebolla, desechando los clavos y la ramita de canela. Añadir a la sartén el pollo, la cebolla cocida y  las pasas. Salpimentar el sofrito y añadir el agua de azahar y rehogar bien. Retirar del fuego y añadir el tomate frito. Precalentar el horno a la temperatura que indique el hojaldre. Sobre una de las placas se coloca el relleno anterior y sobre el relleno, otra capa de hojaldre sellando los bordes y pinchando la superficie con un tenedor para que la masa no se infle. Hornear hasta que se dore el hojaldre. Espolvorear azúcar Glass y canela en polvo.

Para  4 personas Dificultad Baja   60 minutos FusionCook

Ingredientes:       Para las albóndigas:    1kg de Carne Picada Mixta    2 Huevos    2 Rebanadas de pan (Molde)    1 Vasito de Leche    2 Ajos    Perejil    Sal    Para la Salsa:    1 Cebolla muy picada    2 Tomates maduros triturados    1/2 Vaso de vino Blanco o Tinto    1 Vaso de Agua    1 Cucharada de Harina    1 Hoja de Laurel    1 Ramita de Tomillo    Aceite de oliva    Pimienta Negra    Sal

Preparación: En primer lugar debemos marinar la carne picada. Para ello batimos los huevos y les añadimos los ajos machacados con el perejil muy picadito y la sal. Mojamos las rebanadas de pan de molde con la leche y lo deshacemos sobre la carne. Incorporamos la mezcla de huevos, ajo, perejil y sal, y mezclamos bien, dejando reposar esta masa durante al menos una hora. Después de reposada la masa, formamos la albóndigas, las freímos en abundante aceite caliente y reservamos. Ponemos la FussionCook  menú manual 10 min. Sofreímos la cebolla en un poco de aceite hasta que esté transparente. Incorporamos los tomates y freímos. Añadimos la harina, removemos y después incorporamos el vino dejándolo hervir  durante 2 minutos. Incorporamos las albóndigas, el laurel, el tomillo, la sal, la pimienta y el vaso de agua. Detenemos la FussionCook  y la ponemos en menú Guisos. Cuando acabe despresurizar y disfrutar.

Para  varias personas Dificultad Baja   120 minutos FusionCook

Ingredientes:     Para el Bizcocho    (medida= envase del yogurt)    3 Huevos    1 Yogurt Griego    1 medida de Aceite de Girasol    1 medida de Azúcar    3 medidas de Harina    1 sobre de Levadura Química    1 pizca de sal    Para el relleno    Mermelada casera de Fresa    Para la decoración    250 gr de Chocolate Fondant    1/2 Vaso de Agua    150 gr de Almendras molidas    Flores y hojas de Azúcar

Preparación: Separar las claras de las yemas y montar por separado con un batidor de varillas, las claras hasta que doblen su volumen y las yemas con el azúcar hasta que se vuelvan blancas. Ahora ya se pueden juntar claras y yemas, y añadir la harina , el aceite, la levadura, el yogurt griego y la sal. Mezclar bien pero sin batir. Verter la masa en la cubeta  de la FussionCook  previamente engrasada. Programar la FussionCook  menú horno 50 minutos con la válvula abierta. Cuando acabe sacar la cubeta y dejar templar antes de desmoldarlo. Preparar un almíbar y reservar. (opcional) Deshacer el chocolate con el agua y dejar templar. Mientras, dividir el bizcocho en dos partes, bañar con el almíbar y rellenar con la mermelada. Bañar con el chocolate y decorar con las almendras y las flores de azúcar.

Para 8 personas Dificultad Baja 1h 20 minutos FusionCook

Ingredientes:     4 Huevos    180 gr. de Azúcar    190 gr. de Harina     50 gr. de Maicena    150 ml. de Nata    1 sobre de Levadura química           80 de Mantequilla Holandesa    50 gr. de Chocolate    50 gr. de Fresas maduras    1 pizca de Aceite de girasol

Preparación: Separar las claras de las yemas y montar por separado con un batidor de varillas, las claras hasta que doblen su volumen y las yemas con el azúcar hasta que se vuelvan blancas. Ahora ya se pueden juntar claras y yemas, y añadir la harina , la maicena, la levadura, la nata y la mantequilla (no es necesario que sea holandesa pero da mejor sabor) Mezclar bien pero sin batir. Dividir la masa en 2 boles a partes iguales. Batir las fresas con la batidora y mezclarlas con una de las masas. Deshacer el chocolate con un chorrito de aceite de girasol 1 min. en el microondas y mezclar con la otra mitad de la masa. En la cubeta  engrasada y enharinada verter la masa de chocolate y encima la de fresa. Programar la FussionCook  menú horno 50 minutos con la válvula abierta. Cuando acabe sacar la cubeta y dejar templar antes de desmoldarlo.

Para 2 personas Dificultad Baja 30 minutos FusionCook

Ingredientes:       8 Alcachofas muy tiernas    1 Cebolla    4 Tomates rojos    2 Ajos    1 pizca de Perejil    Pimienta negra    Sal

Preparación: Limpiar las alcachofas quitándole los tallos que se pelan y se utilizan también, saca las hojas duras y recortarlas por las puntas para dejar solo la parte tierna. Ralla o tritura los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil. Pon las alcachofas en la FC con un poquito de aceite. Abre un poquito las hojas de las alcachofas, con una cuchara colocas la mezcla entre las hojas. Añadir la sal, un chorrito de aceite y la pimienta negra por encima. Añadir el laurel, tapas la olla y programas menú guisos. cuando acabe se despresuriza, abres y a disfrutar…….