Cada persona que ha probado mis pizzas me ha pedido que vuelva a hacerla, no se que tienen que les gusta a todo el mundo. Probad a cocinarla y me contáis que os parece.
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Para 2 personas |
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Dificultad Media |
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35 minutos
Sin contar reposo |
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Ingredientes:
Para la masa:
500 gr de Harina
125 ml de Leche Tibia
125 ml de Agua Tibia
25 gr de Levadura Fresca
1 Cucharadita de sal
1 Cucharada de Azúcar
1 Chorrito de Aceite de Oliva
Para el relleno:
4 Cucharadas de Tomate
Frito Casero
3 Salchichas Bratwurst en tiras
6 Rodajas de Queso de Cabra
(Rulo)
200 gr de Mozzarella Rallada
30 gr de Foie micuit en dados
| Preparación:
- En un bol, poner 4 cucharadas de harina y deshacer la levadura frotando con la harina y las palmas de las manos.
- Añadir el agua tibia, la leche tibia y el azúcar, mezclar con un batidor.
- Tapar con film y dejar reposar durante 30 minutos.
- Cuando la mezcla anterior haya reposado (se ha convertido en espuma), añadir el resto de la harina , la sal y el aceite.
- Amasar a mano o a máquina durante 5 minutos, la masa debe quedar blanda y manejable, si queda dura añadir más agua tibia.
- Formar una bola, ponerla en el bol y taparla.
- Dejarla en un sitio cálido para que repose durante 1h más.
- Cuando la masa haya reposado, amasar para desgasificar y estirar con un rodillo para darle la forma deseada.
- Untar el tomate frito casero.
- Esparcir la mozzarella rallada.
- Sobre la mozzarella distribuir las salchichas y el queso de cabra.
- Precalentar el horno a 200ºC con calor superior e inferior y ventilador (si el horno dispone de esta característica )
- Introducir en el horno un poco mas bajo de la mitad de la altura y cocinar durante 15-20 minutos.
- Cuando la Pizza este cocida, sacarla y distribuir los dados de Foie.
- Disfrutad de esta delicia.
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