El Placer de la Gastronomía

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Bizcocho mármol de fresa y chocolate.

12:21 |

Hoy me estreno con los postres, y comienzo con ésta receta porque la combinación de la fresa con el chocolate es exquisita, una de mis favoritas.

	Para 8 personas
	Dificultad Baja
	1h 20 minutos
	FusionCook

    Ingredientes:

   4 Huevos
   180 gr. de Azúcar
   190 gr. de Harina
    50 gr. de Maicena
   150 ml. de Nata
   1 sobre de Levadura química
   80 de Mantequilla Holandesa
   50 gr. de Chocolate
   50 gr. de Fresas maduras
   1 pizca de Aceite de girasol

Preparación:

Separar las claras de las yemas y montar por separado con un batidor de varillas, las claras hasta que doblen su volumen y las yemas con el azúcar hasta que se vuelvan blancas.
Ahora ya se pueden juntar claras y yemas, y añadir la harina , la maicena, la levadura, la nata y la mantequilla (no es necesario que sea holandesa pero da mejor sabor)
Mezclar bien pero sin batir.
Dividir la masa en 2 boles a partes iguales.
Batir las fresas con la batidora y mezclarlas con una de las masas.
Deshacer el chocolate con un chorrito de aceite de girasol 1 min. en el microondas y mezclar con la otra mitad de la masa.
En la cubeta engrasada y enharinada verter la masa de chocolate y encima la de fresa.
Programar la FussionCook menú horno 50 minutos con la válvula abierta.
Cuando acabe sacar la cubeta y dejar templar antes de desmoldarlo.