El Placer de la Gastronomía

     Esta receta quiero dedicársela a “El Álamo de Jabugo” por su obsequio, Tengo que decir que, después de degustar éste aperitivo, es un manjar que nadie debería perderse, su sabor es increíble y tiene una textura muy fina.

Para 4 personas Dificultad Baja 45 minutos
Ingredientes:      Para los Petits Choux:         3/4 de vaso de Leche    3/4 de vaso de Harina    50 gr. de Mantequilla    3 Huevos    Sal    Para el relleno:     Jamón Ibérico de Bellota     “El Álamo de Jabugo”        Queso de rulo de cabra	Preparación:  Poner en un cazo la leche, la mantequilla y la sal; Y llevar a ebullición. Cuando esté hirviendo incorporar la harina de golpe, bajar el fuego y mezclar unos 3 minutos. Si es necesario debe retirarse el cazo del fuego para que no se pegue. Dejar enfriar un poco la masa resultante. Incorporar los huevos de uno en uno, esperando de uno a otro que haya quedado bien incorporado el anterior. Montar la clara de huevo e incorporarla a la masa. Formar los choux sobre una bandeja engrasada, o con papel de hornear, ayudándote de una manga pastelera con duya o boquilla de 2 cm. Cocer los choux en el horno durante 30 minutos (o hasta que adquieran un tono dorado) a 180º C. Dejar enfriar. Rellenar generosamente con Jamón Ibérico de Bellota “El Álamo de Jabugo” Colocar 2 rodajas muy finas de queso sobre cada choux. Gratinar durante 3 minutos o hasta que se funda el queso. Disfrutar de este delicioso manjar.

Hoy me ha llegado una muestra de esta empresa de Jamones, paletas, embutidos  y untables Ibéricos.

     El Alamo de Jabugo quiere  acercarles sus productos en cualquier época del año para que puedan ofrecer en sus Restaurantes y encuadres hosteleros el producto gourmet por excelencia. Para esto, disponen de un excelente servicio de envío a destino, con la seguridad del envasado óptimo de sus productos para el transporte.

      Sus jamones, paletas y embutidos, proceden de cerdos ibéricos certificados, criados en libertad en dehesas de su propiedad, en la Sierra de Huelva. Durante todo su desarrollo, gozan de un clima y una geografía estratégicos, permitiendo que durante su crecimiento se beneficien de las condiciones atmosféricas inmejorables de la zona. Además, reciben una alimentación seleccionada, a base de bellotas y pastos naturales, dando lugar a un producto inigualable.

       Su sistema está basado en la venta directa, “De la dehesa al plato”, ya que la producción de los cerdos se lleva a cabo en dehesas de su propiedad sin la intervención de intermediarios, con lo que el precio es más competitivo y el producto aún más natural y exquisito.

       Pueden visitar su página y su Tienda Online pinchando en el logo de arriba o en el de la columna lateral.

       Pronto les deleitaré con una receta preparada con este excelente Jamón.

       Gracias Álamo de Jabugo.